取油锅，放入蒜、红椒、姜，然后倒入无味的鱼，配汤。大火滚下后，转小火炖10分钟，放入葱、盐，起锅再尝一遍。早期放盐影响蛋白质中氨基酸的释放，也就是影响汤的鲜度。放姜蒜料酒胡椒粉醋少糖多盐。大火翻滚后，转小火炖10分钟，放入葱，盐，出锅，再入味。不用麻烦了，我教你一招家训。
4、姜超扮演 胖头鱼是哪部电视剧电视剧《追寻幸福》中，play 胖头鱼/胖头于。胖头 Fish:姓余，真名不详，的头发比较少。和洪刚合办的婚介所和劳务公司都已经破产了。洪刚改行开家庭旅馆后，为了督促洪刚尽快偿还股金，他不得不加盟酒店，成为酒店餐厅的厨师。他经常给洪刚出难题，打算有朝一日取代洪刚成为酒店总经理。姜超，1975年3月19日出生于吉林长春，中国影视演员。
2002年主演情景喜剧《炊事班的故事》，获得第16届金星奖优秀演员。2006年在《武林传奇》中饰演李大嘴一角，引起观众关注。2013年主演《胭脂霸王》。2014年8月，姜超主演的电影《阿凡达佛影》上映。2015年8月，参演都市轻喜剧《大话红娘》，饰演张莉的表妹托尼。2016年1月，与燕妮、沙溢等人参加浙江卫视《王牌对王牌》。
5、鱼干是怎么晒的,怎么制作的,选用什么鱼,草鱼, 胖头鱼行吗你买我们所说的熟鱼，在阳台上铺一张报纸，一筐差不多有20条熟鱼。如果你想自己吃，把头和肚子去掉。夏天和秋天最好晒，太阳比较强烈。鱼干又干又硬，味道还挺足。夏天晒太阳的话，要注意淋浴。淋雨容易发霉，一个星期后就可以收好了。不需要任何调料，主要是盐。先把鱼剖开，挖出内脏和鳃，洗净，用盐和酱油淹一天左右。
6、 胖头鱼用什么饵料钓胖头最好用有酸味的浓缩食物来钓鱼。这种鱼一年四季都可以钓到，一般是上午10点以后，下午6点以前。钓鱼之前，你应该看好天气，尤其是风。一般3级以下有微风或偏南风时适合垂钓。如果有3级以上的风，往往适合钓鲫鱼、鲤鱼，因为天气会逐渐降温，鲢鱼也不多说话。
7、用 胖头鱼包饺子怎么去鱼翅馅里加什么配料胖头鱼慢慢将鱼切下，剁几下，在馅中加入花椒水、盐香油和剁碎的韭菜。胖头鱼饺子的做法:1。去掉鱼的骨头和皮。2.用横刀推，让鱼和骨头分开。3.拒绝鱼刺。4.用刀背剁鱼。5.油烧开后，待油温降至6层时，再炒一碗葱油。6.肉馅，放入生抽、花椒粉、胡椒粉、料酒、盐、味精、酱油，朝一个方向用力搅拌，放入炸好的葱油、鱼、韭菜，活的很好。
8、 胖头鱼用豆豉怎么做好吃主料胖头鱼280g豆腐半块辅油适量盐适量蒜适量豆豉2瓣棉花糖1茶匙鸡精1茶匙海天酱油1茶匙料酒1茶匙葱1茶匙大料4粒干辣椒4片。1.先把东北豆腐切成3到4厘米厚的方块(我是拿在手里切的)，不熟练就不要学。2.切掉鱼鳍，4.葱切丝，姜切片，葱切片，蒜切片，辣椒碎备用。5.把鱼切成块，将葱、姜、蒜、大料、胡椒粉、酱油、料酒、盐放入鱼中片刻。6.锅里放油，油热的时候把鱼切成块，7.加入豆腐句小火5分钟。继续吃，8.当热果汁变干时，将其从锅中取出。9。
